大分県調味料 かぼすこ

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「食べる」を、楽しむ。

春夏秋冬いつでも使える食卓の名脇役。



脂ののった、焼き魚。
忙しい朝のピザトースト。
真冬のあったかいお鍋。
ビールのお供のから揚げ。

意外なところでポテトサラダ。


何にでも不思議とあう、
かぼすとこしょうの調味料。


1本あれば、四季を通じていい仕事をしてくれる
我が家の食卓に欠かせない名脇役です。





「あ、意外と合う!」


いつもの食事に小さなサプライズが生まれるのが、調味料の楽しいところ。

かぼすこで、「食べる」を楽しむ生活、はじめてみませんか。





私の故郷、大分県。

大分県が日本一の生産量を誇るのはカボス。

大分では焼き魚の横には必ず大根おろしとカボスを添えるし、、冬の鍋料理の時もカボスは絶対です。


そんな食卓の必需品のカボスを使った調味料

かぼすこ。

よくタバスコと間違われますが、

かぼす+こしょう です。





この調味料が好きすぎて、出会って3年目の夏に、思い切ってメールをして、アポイントをとりつけ帰省の時にお店を訪ねてみました。

かぼすこを販売するこうこう屋さんがあるのは、大分県豊後高田市。



豊後高田市は、「昭和の町」としてレトロな街並で最近注目を浴びています。


豊後高田市の中心商店街は、江戸時代から明治、大正、昭和30年代にかけて、国東半島で一番栄えた町でした。しかし、バブルがはじけ、豊後高田の商店街もシャッター街と呼ばれるようになり、多くの街の商店街と同じくどんどん人が離れていったそうです。

がしかし、商店街が一番元気だった昭和30年代の活気を取り戻そうと平成13年から豊後高田市を「昭和の町」として、様々な取り組みを行ってきたとのこと。

私も昭和の町を歩いてみましたが、ついついカメラを向けたくなる切り取りたくなる昭和の懐かしい光景がたくさんでした。今では、年間約40万人もの来訪者を迎える商店街になっているそうで、そんな昭和の町の中心にこうこう屋さんはあります。



漬け物屋さんのこうこう屋さん。



元々、かぼす胡椒という商品を作ったのですが、(柚子胡椒のように練り状のもの)お客様に、なかなか使い切る事が出来ないというご意見を聞き、もっと気軽に使えるものをっと思い、かぼすこという液体状のかぼす胡椒を作り始めたそうです。


かぼすこの使い道は無限大



こんな風にちょんちょんっと何にでもかけちゃいます。

卵かけご飯にも合うし、



サラダのアクセントにも。

そして、

唐揚げのような脂っこいものには、最高です。
少しサッパリして、本当に美味しい〜!


お土産であげた友人は、ピザトーストにかけたり、白身魚のお刺身にかけたり色んな使い方をしてくれました。
和風、洋風、合わない物はないのでは?と思うほど、万能な調味料、かぼすこ。

鍋パーティーの手土産に1本持って行くのもオススメです。




是非、お試しあれ。

ここからは、かぼすこを買ってくださった方々からの感想をご紹介します。


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主婦&会社員 埼玉県 30歳
とにかくお酒に合う味!ピリ辛こしょうと爽やかなかぼすの風味に、夫婦でハマってます。餃子や水炊き鍋、焼き魚にかけるだけで美味しくなるので、仕事終わりの手抜き料理のときに重宝してます



1児の母&会社員 大阪府29歳
行きつけのとんかつやさんにもかぼすこを持ち込みたくなるほどはまっています。
柚子胡椒はペースト状で瓶に入っていてスプーンを使わなくてはいけないけれど、かぼすこはちょいちょい振るだけでいいという所も溺愛ポイントです。


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=======商品詳細情報=======================
● 2010年日本の調味料選手権(野菜ソムリエ協会主催)にて最優秀賞受賞商品
● カボス、トウガラシなど原材料はすべて大分県産
● パッケージの挿絵や商品ロゴも大分県出身のアーティストに依頼し「ご当地」にこだわった美味厳選辛味調味料

商品重量 191 g
梱包サイズ 4 x 13.5 x 4 cm
賞味期限    2017年8月3日まで

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